La panxa cervesera és un mite, segons un estudi mèdic

Un estudi presentat al Col·legi Oficial de Metges d'Astúries revela que "la panxa cervesera és un mite", ja que un consum moderat d'aquesta beguda, d'entre dos i tres canyes per dia, associat a una dieta equilibrada com la mediterrània, " no engreixa "i redueix el risc de diabetis i hipertensió.


El model d'homes o dones amb els ventres sobredimensionats és propi de la cultura anglosaxona on s'ingereixen grans quantitats de cervesa i menjar ric en greixos saturats amb una activitat física gairebé nul, han assegurat a Gijón els autors d'un estudi de l'Hospital Clínic, la Universitat de Barcelona i l'Institut de Salut Carles III, que ha estat presentat al Col·legi Oficial de Metges d'Astúries, que revela que "la panxa cervesera és un mite".


El patró alimentari dels consumidors moderats de cervesa a Espanya és més proper a la dieta mediterrània, segons aquest treball. Els metges Ramon Estruch, del Servei de Medicina Interna de l'Hospital Clínic, i Rosa Lamuela, del departament de Bromatologia i Nutrició de la Universitat de Barcelona, han assegurat que l'estudi que han elaborat demostra que la cervesa beguda amb moderació no provoca augment de la massa corporal ni acumulació de greix a la cintura.


L'estudi, que s'ha fet sobre una mostra de 1.249 participants, homes i dones majors de 57 anys que per l'edat tenen un major risc cardiovascular, ha confirmat la hipòtesi que la cervesa és saludable.


Segons han indicat els autors de l'assaig, les persones que han participat alimentant-se amb una dieta mediterrània acompanyada per cervesa en quantitats d'entre un quart i mig litre per dia, "no només no han engreixat, sinó que en alguns casos han baixat de pes" .


DOS O TRES CANYES AL DIA


La dosi recomanada pels metges és de dos canyes diàries per a les dones i de tres per als homes, sempre amb menjars equilibrades, i sempre que les persones realitzen una vida normal, amb una mica d'exercici.


La cervesa és una beguda fermentada que rep les propietats alimentàries dels cereals amb què es produeix, com el vi les del raïm, o la sidra les de l'illa, segons ha explicat la doctora Lamuela.


Aquesta beguda aporta una quantitat d'àcid fòlic, vitamines, ferro i calci més gran que altres i provoquen un efecte "protector" sobre el sistema cardiovascular.


Els bevedors de quantitats "normals" de cervesa presenten una menor incidència de diabetis mellitus i hipertensió, i un índex de massa corporal inferior.


A més, aquestes persones "van manifestar consumir una major quantitat de verdures, llegums, peix, cereals i oli d'oliva i realitzar una major activitat física", ha indicat Estruch.


El patró alimentari dels bevedors espanyols "dista molt del patró del món anglosaxó, on impera el model Munic, en el qual es beuen grans quantitats, pràcticament sense moure's del lloc, menjant patates fregides i embotits", ha indicat el metge.


La investigació també ha revelat que els participants que bevien cervesa de manera moderada referien un consum més elevat de proteïnes i carbohidrats, inclosa la fibra, que els no bevedors. EFE