Eriçons d'ametlla i xocolata

Sinuhé 25/02/10, 02:30 pm

Molt fàcil. Agafeu ametlles tendres i les talleu a trossets allargats. A segons quines botigues ja les venen tallades així. Desprès poseu a fondre una pastilla de xocolata, que pot ser negra o amb llet (això va a gust del consumidor). Mentre es va fonent i en una paella amb una mica d'oli fregiu les ametlles que heu tallat, vigilant que no es cremin. Després agafeu aquestes ametlles i les aboqueu dins del bol a on teniu la xocolata ja desfeta.
Ara amb una cullera, agafeu cullerades de les ametlles amarades de xocolata, i n'aneu fent muntanyetes de la mida d'una galeta, sobre una bandeja. Mireu que no hi hagi massa xocolata, i si convé escorreu una mica la cullera.
I ja està, deixeu que es refredi bé, i a menjar-se-les.

VlCTUR 14/06/10, 05:47 am

Els he fet i m'han resultat exquisits, tals com els que venen als millors forns dels pobles.

Subratllo el de "deixar-los refredar bé" ... fins a l'endemà a la nevera no estaran llestos.
Si els diposto directament sobre un plat, a l'endemà costa desenganxar-los. I pregunto ...

... quin remei de cuina hi ha per a que se separin fàcilment de la superfície on s'han abocat (les cullaradetes d'ametlla i xocolata fos)?

Paper d'estraça, potser ?
Mantega o algun anti-adherent natural?

VlCTUR 14/06/10, 05:50 am

Una altra cosa. Jo vag fondre la tableta de xocolata, al Bany-Maria, (... ho dèia a les instruccions i jo m'ho crec, car amb la xocolata no s'hi juga, i el microones pot ser fatal per a aquesta recepta del Sinu.)

Contenido patrocinado

Eriçons d'ametlla i xocolata

Eriçons d'ametlla i xocolata

Re: Eriçons d'ametlla i xocolata

Re: Eriçons d'ametlla i xocolata

Re: Eriçons d'ametlla i xocolata